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올드패션드(Old fashioned ): 시간을 초월한 클래식의 매력 이번 포스팅에서는 칵테일을 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 조주 해봐야 한다는 '올드패션드'의 유래와 조주방법, 현대 변형된 창의적인 레시피를 소개해 보겠습니다. 고전방식 그대로 만들어보는 칵테일로 올드패션드의 클래식한 매력을 느껴보세요.1. 올드패션드의 유래: 칵테일 역사의 기원을 담다올드패션드는 칵테일 문화의 기반을 다진 음료로, 19세기 초 미국에서 처음 등장했습니다. 1806년, 뉴욕의 한 신문에서 칵테일을 "설탕, 물, 비터, 술이 조주 된 음료다"라고 정의했는데, 이는 오늘날 올드패션드의 레시피와 일치합니다. ‘올드패션드’라는 이름은 1880년대 켄터키주의 펜데니스 클럽에서 처음 사용된 것으로 알려져 있습니다. 당시 사람들은 복잡하지 않은 단순한 방식으로 만든 음료를 선호하며, 이를 "고전방식의 .. 2025. 1. 29.
네그로니(Negroni) :세계적으로 사랑받는 칵테일 처음 어떤 칵테일로 시작할까 고민을 많이 했습니다. 고민 끝에 가장 오랫동안 사랑받으면서 현재까지도 세계인 모두에게 사랑받는 '네그로니'를 준비했습니다.  네그로니의 유래부터 완벽한 비율의 레시피, 유용한 팁까지 알아보겠습니다.1. 네그로니의 유래: 이탈리아에서 시작된 클래식 칵테일네그로니(Negroni)는 20세기 초반 이탈리아 피렌체에서 탄생한 클래식 칵테일로, 그 기원은 1919년으로 거슬러 올라갑니다. 당시 카페 카소니라는 바에서 백작 카밀로 네그로니(Camillo Negroni)가 기존 칵테일인 아메리카노(Americano)에 변화를 요청한 것이 계기가 되었습니다. 그는 소다수 대신 진(Gin)을 넣어 더 강렬한 풍미를 원했으며, 이 새로운 조합이 손님들 사이에서 큰 인기를 끌면서 백작의 이름을.. 2025. 1. 28.
칵테일 레시피 보는 법: 완벽한 한 잔을 위한 가이드 칵테일을 만드는 데 있어 레시피를 정확히 이해하는 것은 완벽한 한 잔을 만드는 첫걸음입니다. 이 포스팅을 통해 초보자도 집에서도 어느 BAR나 PUB 부럽지 않은 칵테일을 만드실 수 있습니다. 1. 칵테일 레시피 보는 방법칵테일 레시피를 볼 때 가장 먼저 확인해야 할 것은 레시피의 구성입니다. 보통 레시피는 기본 술(Base Spirit),  부가재료(Liqueurs, Syrups), 믹서(Mixers), 그리고 장식 요소(Garnish)로 나뉩니다.기본 술(Base Spirit): 칵테일의 중심이 되는 술을 확인합니다. 보통 화이트스피릿츠 럼, 진, 보드카 등이 기주가 됩니다.부가 재료: 리큐어(liqueurs), 과일 주스, 탄산수 등으로 맛을 혼합하여 풍미를 더합니다.순서 확인: 칵테일 만드는 방법.. 2025. 1. 27.
칵테일을 완성하는 BAR 도구: 초보자가이드 1. 칵테일 셰이커(SHAKER): SHAKE방법 사용도구칵테일 셰이커는 칵테일을 만들 때 가장 많이 사용하는 도구 중 하나로써, 베이스가 되는 주류와 음료를 혼합하고 차갑게 칠링 하는 역할을 합니다. 셰이커는 크게 보스턴 셰이커와 코블러 셰이커로 나눌 수 있습니다.보스턴 셰이커: 믹싱 틴과 믹싱 글라스 2개의 컵으로 구성되어 있으며, 숙련된 바텐더들이 자주 사용합니다. 컵 사이의 밀봉이 중요하며, 파지법에따라 짧은 순간 강한 셰이킹으로 숙련도가 필요한 도구입니다.코블러 셰이커: 캡, 스트레이너, 바디로 나뉜 셰이커로 초보자도 쉽게 사용할 수 있는 도구입니다. 재료를 넣고 캡을 닫아 한손으로 바디바닥부터 감싸쥐고 한손은 캡부터 바디까지 감싸 강하게 흔든 후 헤드를 열어 바로 따를 수 있어 편리합니다.셰이.. 2025. 1. 26.
칵테일글라스 종류와 특징: 실제 BAR 완벽 가이드 칵테일을 즐기는 데 있어 글라스는 단순히 음료를 담는 용도가 아닙니다. 칵테일의 향, 맛, 심지어 비주얼까지 좌우하는 중요한 요소입니다. 이번 글에서는 실제로 BAR나 PUB에서 사용하는 칵테일글라스의 종류와 사용 목적, 그리고 선택 시 유의할 점, 관리요령까지 구체적으로 이야기해 보겠습니다.1. 칵테일글라스(Cocktail Glass)의 종류와 특징칵테일글라스는 단순히 음료를 담는 용도에 그치지 않고, 음료의 맛과 향, 그리고 비주얼을 최대한 살려주는 역할을 합니다. 칵테일마다 적합한 글라스를 사용하면 음료의 매력을 한층 더 끌어올릴 수 있습니다. 아래는 BAR나 PUB에서 실제로거의 대부분에 사용되는 칵테일글라스 종류와 용량, 그리고 특징입니다.스트레이트 글라스 (Straight Glass): 기본적.. 2025. 1. 26.
칵테일 만드는 기본 5가지 방법: Build ,Stir , Shake, Blend, Layer 칵테일은 특별한 장비 없이도 집에서 쉽게 만들 수 있는 매력적인 음료입니다. 다양한 레시피와 조합으로 나만의 개성을 담은 칵테일을 만들어보세요. 이번 글에서는 기본 5가지 칵테일 제조법부터 배워보도록 하겠습니다.1. 셰이크 (Shake)로 만드는 칵테일셰이크는 많이들 알고 있는 칵테일 제작의 대표적인 방법으로, 재료를 잘 혼합하고 차갑게 만들어줍니다.준비물: 셰이커, 얼음, 원하는 주류와 음료대표 칵테일: 롱아일랜드 아이스 티, 준벅, 블루하와이셰이커에 얼음과 재료를 넣고 강하게 흔들어 재료 간의 맛을 조화롭게 어우르게 합니다. 예를 들어, 준벅은 멜론리큐어, 말리부, 바나나 리큐어, 파인애플주스, 스위트엔 샤워를 레시피대로 넣은 후 셰이커를 올바른 파지법으로 약 10초간 위아래로 빠르고 강하게 흔들어 .. 2025. 1. 26.

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